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Zoom John Jairo

John Jairo

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Description

Tabi lavé ¹
El Rosario, San Agustin, Huila, Colombie ²

Jhon Jairo, 33 ans, vit dans sa petite ferme située dans les montagnes d'El Rosario, Huila, où il cultive du Tabi rouge. Il a été élevé en cultivant des haricots longs, mais les produits chimiques lourds utilisés dans leur production ont eu des effets néfastes sur sa santé, ce qui l'a poussé à passer au café. Avec l'aide d'Esnaider Ortega-Gomez et du réseau de soutien aux petits producteurs, Monkaaba, nous avons pu être les premiers acheteurs du café de Jhon à l'international en 2020, le retirant des mains d'intermédiaires mal rémunérés. En une petite année, Jhon s'est engagé à apprendre à tasser et à calibrer le café et s'est construit un ample beneficio avec ses revenus. Sa production exportable au cours de cette même période a été multipliée par 10 pour représenter 10 sacs de 70 g.

Le café de Jhon est complexe et tout à fait unique - un fait que personne ne savait jusqu'à ce que son café soit goûté pour la première fois à l'hiver 2019.

¹ Transformation & Cépage

Tabi lavé

² Région d'origine

El Rosario, San Agustín, Huila, Colombie

De nombreux producteurs de café sont obligés d'accepter n'importe quel prix offert, sans aucune possibilité d'offrir un consensus.

Ce n'est pas ce café.

Rencontrez Jhon Jairo

Jhon Jairo, 33 ans, vit dans sa petite ferme située dans les montagnes d'El Rosario, Huila, où il cultive du Tabi rouge. Il a été élevé en cultivant des haricots longs, mais les produits chimiques lourds utilisés dans leur production ont eu des effets néfastes sur sa santé, ce qui l'a poussé à passer au café.

Jhon Jairo fait partie de Monkaaba, une organisation locale de formation et de soutien dirigée par des producteurs. Avec l'aide d'Esnaider Ortega-Gomez et de Monkaaba, nous avons pu être les premiers acheteurs du café de Jhon à l'international en 2020, le retirant des mains d'intermédiaires peu rémunérés. En une petite année, Jhon s'est engagé à apprendre à tasser et à classer le café et s'est construit un ample beneficio avec ses revenus augmentant sa production de 10 fois.



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