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Torréfié à Montréal

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Mission

Basé à Montréal, PS Coffee est un torréfacteur offrant des façons alternatives de penser, d'apprendre et de se connecter avec le café pour rapprocher ses buveurs des gens qui cultivent et récoltent ses graines.

Ce n'est pas ce café.

Le café n'est pas seulement une boisson appréciée. Cela ne commence pas lorsque vous préparez votre infusion du matin, ni ne se termine lorsque vous prenez la dernière gorgée. Et pourtant, comme la plupart des aliments et des boissons que nous consommons, nous comprenons peu son parcours de l'origine à la tasse et l'impact qu'il a en cours de route.
Nous nous éloignons des modèles traditionnels de café de spécialité et travaillons vers un flux de valeur qui soutient l'autonomie, l'agence et l'accès pour les producteurs de café grâce à des partenariats axés sur l'équité. 

Réseau des producteurs de café PS

Tout le café de notre menu est rendu possible par les communautés de producteurs et les producteurs du Rwanda, du Honduras, du Guatemala et de la Colombie. Ces producteurs qualifiés et passionnés ont consacré leur vie au café. Non seulement ils partagent notre engagement inébranlable envers la qualité, mais ils ont contribué à façonner des structures de soutien communautaire et des solutions dont les impacts positifs sont monumentaux.

Miguel Rodriguez, producteur de café et pivot du Café Colis Resistencia à Mataquescuintla, Guatemala (Photo : Louis Bockner)

Station de lavage de Baho Coffee dans la province du Nord, district de Gakenke, Rwanda

Source : Semilla

Nos cafés proviennent de notre société sœur, Semilla Coffee, qui entretient des relations pluriannuelles avec ces communautés de producteurs.

Construit sur les principes de soutien et de plaidoyer, Semilla travaille en étroite collaboration avec ces groupes pour écouter ce dont ils ont besoin pour réussir - de la satisfaction des prix qu'ils demandent à l'investissement dans une infrastructure physique et intellectuelle qui leur permettra de prospérer sur ce marché. .

En savoir plus sur Semilla

Nous sommes ici pour faire notre part en encourageant une connexion plus profonde avec tout le monde le long de la chaîne de valeur du café.

C'est un travail lent et régulier.
Une route que peu ont parcourue.

Mais pour nous, le café est plus qu'un produit. C'est une occasion de soutenir et d'actualiser un système de consommation plus équitable.