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John Jairo

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Description

Tabi Lavé
El Rosario, San Agustín, Huila, Colombie

Jhon Jairo est un fermier de 33 ans vivant en altitude dans les montagnes de El Rosario, Huila où il cultive du Tabi rouge. Plus jeune, il cultivait des haricots mais les produits chimiques utilisés dans cette culture ont eu des effets néfastes sur sa santé qui l'ont poussé à faire la transition vers le café. Avec l'aide d'Esnaider Ortega-Gomez et du réseau de support aux petits producteurs Monkaaba, nous avons pu être le premier acheteur international du café de Jhon en 2020, le gardant ainsi hors de la portée des intermédiaires qui l'auraient sous- payé. En un an, Jhon s'est engagé à apprendre la méthode du cupping et les normes d'évaluation de la qualité du café, en plus de se construire un grand bénéfice avec les bénéfices de la vente de son café. Sa production a aussi augmenté exponentiellement, passant de 1 à 10 sacs de 70kg.

Ce café est complexe et unique, un fait qui était inconnu jusqu'à l'hiver 2019 quand il a été goûté pour la première fois.

 

¹ Traitement et variétés

Tabi lavé

² Région d'origine

El Rosario, San Agustín, Huila, Colombie

Plusieurs producteurs sont forcés d'accepter le prix offert pour leur café sans avoir la possibilité d'en discuter.

Ceci n'est pas ce café.

Rencontrez Jhon Jairo

Jhon Jairo est un fermier de 33 ans vivant en altitude dans les montagnes de El Rosario, Huila où il cultive du Tabi rouge. Plus jeune, il cultivait des haricots mais les produits chimiques utilisés dans cette culture ont eu des effets néfastes sur sa santé qui l'ont poussé à faire la transition vers le café.

Jhon Jairo fait partie de Monkaaba, une organisation locale de formation et de soutien dirigée par des producteurs. Avec l'aide d'Esnaider Ortega-Gomez et de Monkaaba, nous avons pu être les premiers acheteurs du café de Jhon à l'international en 2020, le retraitant ainsi des mains d'intermédiaires mal payés. En une année seulement, Jhon s'est engagé à apprendre à couper et à classer le café et s'est intégré un ample beneficio avec ses gains, multipliant sa production par 10.

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