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Chausson de pomme

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Description

Honey anaérobie Catuai et tabi lavé, Caturra, Colombie, bourbon rose
Tarrazu, West Valley, Costa Rica et San Agustin, Huila, Colombie


La tarte aux pommes est notre mélange saisonnier pour ceux qui recherchent une expérience de saveur. En combinant un café costaricien crémeux séché avec de la cannelle à la ferme, et un mélange net de cafés colombiens qui claque de pomme dorée, nous pensons que nous avions trouvé un profil indéniable à chaque fois.

¹ Traitement et variétés

Anaerobic Honey Catuai & Washed Tabi, Caturra, Colombie, Pink Bourbon
Tarrazu, West Valley, Costa Rica & San Agustin, Huila, Colombie

² Région d'origine

Tarrazu, West Valley, Costa Rica & San Agustin, Huila, Colombie

Mélanges de P.S.

Mélangés et torréfiés pour faire ressortir une expression gustative indéniable, Chausson de pomme, Toasté et Gâteau de chocolat vont droit au but. Cela signifie qu'il n'est plus nécessaire de se gratter la tête sur des notes obscures que vous ne parvenez pas à reconnaître dans votre propre tasse. Il s'agit simplement d'un café fiable et savoureux qui jette des ponts entre la table de dégustation et la cafetière.

Le café équitable se vend en moyenne 1.60US/lb, couvrant à peine les coûts de production.

Ceci n'est pas ce café.

La communauté de San Agustin

La production de café est devenue un produit agricole dominant en Colombie et la province de Huila est aujourd'hui la plus grande zone de production de café. Rien qu'à San Agustin, 6 000 de ces producteurs parsèment les montagnes pittoresques.

Dirigé par la jeune productrice Esnaider Ortega-Gómez, Monkaaba soutient les autres producteurs locaux par des séances hebdomadaires de dégustation. Les producteurs sont invités à apporter des échantillons de leur café pour une évaluation sensorielle gratuite et recevoir un retour d'information sur tout, du traitement et du séchage à la préparation à l'exportation et à la compréhension du marché international des spécialités.

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