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Torréfié à Montréal

Notre
mission

Basé à Montréal, PS Coffee est un torréfacteur proposant des alternatives de penser, d'apprendre et de se connecter avec le café pour rapprocher ses buveurs des personnes qui cultivent et récoltent sa graine.

Ceci n'est pas ce café.

Le café n'est pas seulement une boisson appréciée. Il ne commence pas lorsque vous préparez votre infusion matinale, ni ne se termine lorsque vous buvez la dernière gorgée. Et pourtant, comme la plupart des aliments et des boissons que nous consommons, nous comprenons mal son parcours de l'origine à la tasse et l'impact qu'il a en cours de route.
Nous éloignons des modèles traditionnels de café de spécialité et travaillons vers un flux de valeur qui soutient l'autonomie, l'agence et l'accès des producteurs de café par le biais de partenariats axés sur l'équité. 

Réseau des producteurs de PS Coffee

Tout le café de notre menu est rendu possible par des communautés de cultivateurs et des producteurs au Rwanda, au Honduras, au Guatemala et en Colombie. Ces producteurs qualifiés et passionnés ont consacré leur vie au café. Non seulement ils ont partagé un engagement inébranlable envers la qualité, mais ils ont été accordés à façonner des structures de soutien communautaire et des solutions dont les impacts positifs sont monumentaux.

Miguel Rodriguez, producteur de café et pivot du Café Colis Resistencia à San Miguel, Mataquescuintla, Guatemala

Station de lavage de Baho Coffee dans la province du Nord, district de Gakenke, Rwanda

Approvisionnement par Semilla

Nos cafés sont approuvés en conjonction avec notre partenaire, Semilla Coffee, qui entretient des relations durables avec les communautés de producteurs.

Bâtie sur les principes de soutien et de défense, Semilla travaille en étroite collaboration avec ces groupes pour écouter ce dont ils ont besoin pour réussir - qu'il s'agisse de satisfaire les prix qu'ils demandent ou d'investir dans une infrastructure physique et intellectuelle qui leur permettra de prospérer sur ce marché.

En savoir plus sur Semilla

Des producteurs aux consommateurs en passant par les grossistes, nous souhaitons encourager une connexion plus profonde avec tous les acteurs de la chaîne de valeur du café.

C'est un travail prêté et régulier. Un chemin que peu ont emprunté. Mais pour nous, le café est plus qu'un produit. C'est une occasion de créer un système de consommation dont nous ne voulons pas faire partie.