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Torréfié à Montréal

Zoom Tarte aux pommes
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Tarte aux pommes

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Description

Miel anaérobie Catuai & Tabi lavé, Caturra, Pink Bourbon¹
Tarrazu, West Valley, Costa Rica et San Agustin, Huila, Colombie²

Apple Pie est notre mélange saisonnier pour ceux qui recherchent une expérience savoureuse. En combinant un café crémeux du Costa Rica séché à la cannelle à la ferme et un mélange croquant de cafés colombiens qui claquent de la pomme dorée, nous pensons avoir trouvé un profil indéniable à chaque fois.

¹ Transformation & Cépage

Miel anaérobie Catuai & Tabi lavé, Caturra, Pink Bourbon

² Région d'origine

Tarrazu, Vallée de l'Ouest, Costa Rica
Le micromoulin La Eva est géré par Don's Juan et Gilberth Salas qui se sont fait un nom dans la vallée de l'ouest du Costa Rica pour leurs méthodes de traitement innovantes, telles que ce processus de miel anaérobie séché à la cannelle.

San Agustín, Huila, Colombie
La production de café est devenue un produit agricole dominant en Colombie et la province de Huila arrive chaque année en tête de liste en tant que plus grande zone de production de café.

Mélanges PS

Mélangés et torréfiés pour faire ressortir une expression de saveur indéniable, Apple Pie, Toasté et Deep'n Delicious vont droit au but. Cela signifie que vous ne vous grattez plus la tête avec des notes obscures que vous ne semblez pas reconnaître dans votre propre tasse. Juste un café fiable et savoureux qui établit des ponts entre la table de dégustation et la cafetière.

Le prix moyen payé pour le café équitable est de 1.60 USD/lb, ce qui couvre souvent à peine le coût de production.

Ce n'est pas ce café.

Les habitants de San Agustín

La production de café est devenue un produit agricole dominant en Colombie et la province de Huila arrive chaque année en tête de liste en tant que plus grande zone de production de café. Rien qu'à San Agustin, 6000 de ces producteurs parsèment les montagnes pittoresques.

Dirigée par le jeune producteur Esnaider Ortega-Gómez, Monkaaba soutient ses collègues producteurs locaux à travers des séances de dégustation hebdomadaires. Les producteurs sont invités à apporter des échantillons de leur café pour une évaluation sensorielle gratuite et à recevoir des commentaires sur tout, du traitement et du séchage à la préparation pour l'exportation et à la compréhension du marché international des spécialités.


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